Pečenje šljive – od običaja do biznisa

Od 15. do 21. septembra, u Bajinoj Bašti, biće sprovedeno terensko istraživanje u okviru naučnog projekta ‘’Tradicionalna porodična proizvodnja šljivovice i rakija deo kulturnog identiteta Bajine Bašte’’. Istraživanje sprovode naučnici i istraživači Katedre za antropologiju i etnologiju Filozofskog fakulteta Univerziteta u Beogradu.

Cilj ovog istraživanja je da se sazna kada je i kako počela tradicija pravljenja rakije u Bajinoj Bašti i okolini. Istraživači žele da otkriju zašto je baš u ovom kraju proizvodnja rakije, posebno šljivovice, postala toliko važna ne samo kao zanat, već i kao deo porodične i kulturne tradicije. Baviće se time kako su se veštine i znanja o proizvodnji prenosila s generacije na generaciju i kako je taj običaj tokom vremena rastao i razvijao se unutar porodica.

Istraživanje će se raditi kroz razgovore, intervjue i grupne priče sa ljudima. Glavni sagovornici biće članovi porodica koje se najduže bave pečenjem rakije.

Projekat ima za cilj da sačuva ovo nematerijalno kulturno nasleđe, naročito posle odluke UNESCO-a iz 2022. godine, kada je tradicionalno pečenje rakije u Srbiji proglašeno svetskim kulturnim dobrom.

Ovaj članak je pročitalo 1155 posetilaca portala!